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強檔限時日本小缽料理超便宜

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內容簡介: 說到「小缽料理」，就立刻令人聯想到涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物等熟悉的味道。這些用當季魚貝類和蔬菜製作出的小菜，將每日的餐桌裝點得繽紛多彩。除了常見的小缽料理之外，生魚片和燒物類料理若再加點巧思，一樣可以變成最適合當下酒菜的小缽料理。

製作小缽料理並不是單單將料理用小缽裝盛而已，而是要巧妙運用手邊的食材，製作出適合小缽的菜餚。本書卷頭介紹的「小缽的趣向膳」，就是一道博客來道活用手邊的食材，滿足食客各式各樣味覺需求的佳餚。此外，冬天可以設計適合搭配鍋物的組合小缽，既有彷彿套餐的豐富感，又能讓餐桌顯得更簡潔、清爽。配合主菜提供多道餐前小菜，讓食客各自選擇喜好的小菜食用，也是現代人很喜歡的用餐方式。多道小缽的組合，還要考慮器皿的選用。要配合整體的感覺，既不過於單調，也不過於鮮豔雜亂，才能充分展現小缽料理的高雅氣氛和魅力。

作者簡介大田忠道博客來書店1945年出生於日本兵庫縣。目前擔任「百（萬）一心味天地?（博客來網路書店會）」的會長。並兼任兵庫縣日本調理技能士會會長、神戶、日本調理師連合會有馬支部長、日本調理師協會副會長等多項公職。主持有馬溫泉「四季彩旅（籠）」、「馳走塾（關）所」的料理教室，亦擔任全國旅館、飯店的料理諮詢。

此外，亦在兵庫營養專門學校、大阪青山短期大學、兵庫縣立淡路高校、協會等學校擔任兼任講師。於2001年榮獲「卓越技能者」的表彰。常在電視、料理專門雜誌、各類雜誌中出現。主要著作有「合調味料便利帳」（博客來網路書局中譯本：「日本料理高湯．醬汁總匯」）「四季?刺身料理」「四季?居酒屋料理」等（以上皆為旭屋出版）。

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  作者： 大田忠道    新功能介紹
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2004/04/24
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

避免發炎性腸道疾病 首要是戒菸

【台灣醒報記者陳昱穎綜合報導】許多癮君子對吸菸會引發發炎性腸道疾病（IBD）毫不知情，但了解後多數願意戒菸。最新研究指出，239位包括罹患腸胃病「克隆氏症」及「潰瘍性大腸炎」的IBD患者中，只有一半的患者意識到疾病與吸菸有關。專家表示，避免IBD最重要的一步，就是立即吸菸。

【和腸胃病有關】IBD涉及腸胃道的慢性或復發性發炎，其中「克隆氏症」及「潰瘍性大腸炎」是最常見的兩種。罹患「克隆氏症」的病人，整個消化道都會發炎，而「潰瘍性大腸炎」只有大腸會發炎。

「人們認為，克隆氏症及潰瘍性大腸炎是屬於腸道問題，而吸菸是肺部問題，而將兩者分開來看。」美國匹茲堡大學醫學系IBD臨床研究計畫主持人Miguel Regueiro博士表示。

【多數人願意戒菸】加拿大蒙特利爾大學醫院中心研究針對182名「克隆氏症」及77名「潰瘍性大腸炎」患者進行調查，其中大部分患者是40歲上下的白人女性，20%受測者是持續在吸菸，而40%已經戒菸，研究人員並詢問他們的病症、吸菸史，同時了解菸草與他們的病情有何相關。

研究發現，很高比例的「克隆氏症」患者是正在吸菸者，而相較之下，已經戒菸的受測者患有「潰瘍性大腸炎」。大多數受測者被告知抽菸習慣和疾病的關係之後，表示打算戒菸，而不了解風險的人，打算戒菸的比率則不到一半。

「避免IBD最重要的一步，就是不要吸菸。」加拿大亞伯達省卡爾加里大學腸胃病學研究員Gilaad Kaplan博士指出，「尤其是患有克隆氏症的癮君子，戒菸是能改善他們健康的實際行動。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/避免發炎性腸道疾病-首要是戒菸-063620023.html

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