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內容簡介: 博客來網路書店 在上古時代，茶是作為藥用的，而藥物又是與食物不可分割的。《呂氏春秋》中：「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益氣」。因而有「藥食同源」、「藥食同理」、「藥補不如食補」之說。用茶作為菜餚、食品和膳食，古已有之。在我國民間不少地方稱茶葉為「茶米」，甚至連飲茶也叫「吃茶」。普洱茶的原產地雲南省的一些少數民族一直認為，祖先的最初食物是茶與米的結合，因此老人臨終前，親屬要把茶葉和米放入死者口中。博客來茶葉有很高的營養價值和保健作用，吃茶比喝茶水攝取的營養更多，因而茶葉入饌日漸風行。雲南少數民族就有許多吃茶的習俗。例如：瑤族油茶，藏族的牛羊油茶、骨湯茶、鹼茶、糌粑茶、酥油茶，基諾族涼拌茶，獨龍族、怒族的漆油茶，回族的 米茶、糖茶、蓋碗茶、油茶，苗族的清口油茶，瑤族的濃油茶等，都是連茶葉一同吃。如今的「吃茶」，已不像從前只是將茶葉加入單個食品或某一類食品中，而是有意識地將茶葉作為菜餚烹飪的飲食方法，形成茶飯、茶菜、茶食品、茶飲料的全面配套的特色餐飲，從而使之成為茶葉消費的一種全新形式。

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• 作者： 關明 主編
• 出版社：雲南科技出版社
• 出版日期：2005/10/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

印尼藝術 世界瑰寶

工商時報【比劃比畫藝術營運行銷總監戴可君】

印尼是世界上最大的群島國，由多元而跨文化的四百多種族群所構成。境內有1萬7千多座島嶼、近2.5億人口與300種以上的語言。正因如此，她向世人展現出的是豐富而多樣的文化色彩。

「印尼文化」中蘊含許多外國文化；譬如荷蘭、印度、中國、阿拉伯以及葡萄牙等。隨著歷史流轉，這些異國元素逐漸與印尼當地南島原住民的文化結合。「印尼藝術」也因為同樣的原因，形成複雜而神秘、表現形式極富生命力的表現形式；近年來在全球藝術市場上大放異彩，成為注目焦點。

自2008年，印尼當代藝術家米斯里亞迪（I Made Masriadi）之作品《來自班圖爾的男子》在香港蘇富比以超過一百萬美金拍出後，印尼即穩坐東南亞當代藝術之寶座。2013年，同一位藝術家的另一件作品在佳士得春拍以723萬港幣的成交紀錄，說明印尼當代藝術發展仍受世界高度矚目。

在現代化的發展過程之中，印尼藝術自成一格。他們並沒有今天西方的「藝術」（art）字眼，而稱其為「jura」或者「tukang」，這兩個語彙意味著有關某種專門技術、技藝的性質，而意味著藝術俗稱的字眼「seni」，據推斷是來自荷蘭語的「genie」。值得注意的是，印尼藝術的特質在於與自身生活密切相關，譬如祈雨的宗教行為也必須以行為藝術形式進行。

藝術呈現民間活力，同時又是生活本身一環，這正是印尼藝術動人之處。例如，米斯里亞迪即以日常生活中的矛盾為題，直指印尼的社會政治和經濟話題，使他成為全球藝術市場的當紅炸子雞。另一位知名的印尼抽象畫家蘇本納（I Made Supena），其創作以獨樹一格的抽象風格著稱，而其主題始終離不開峇里島宗教中天人合一的觀念，對大自然的崇敬與追求萬物和諧的理念，在其畫中表達無遺。

印尼有三個藝術重心：日惹、萬隆、峇里島，以其美術學院及培養出的優秀藝術家互別苗頭，這也是印尼作為藝術大國的基礎。在歷史脈絡上，19世紀殖民統治時期，來自歐洲的藝術家們（如Raden Saleh、Walter Spies、Mayeur等人）在印尼各地活躍創作，成為印尼藝術史蓬勃發展的開端。

而本土的印尼藝術家則是二戰結束印尼獨立後，隨著國家認同興起的，如阿凡迪（Affandi）和古拿溫（Hendra Gunawan），這些當時崛起的畫家，現在都依然被視為現代藝術的大師。他們顛覆西方美學，告訴世人甚麼是真正的印尼生活，也開啟了印尼藝術的新頁。另一位華裔印尼畫家李曼峰（Lee Man Fong），也屬於印尼本土的現代藝術家，其作品有著特殊的華人元素和中國美學；他的作品是當前東南亞現代市場的先鋒，他在1960年代完成的作品《峇里生活》在2013年香港佳士得秋拍以港幣3,596千萬成交。

許多人把近幾年印尼現代及當代藝術熱潮歸功於東南亞經濟的榮景，然而隨著QE退場，在熱錢隱隱然退出新興國家的大勢之下，東南亞國家的經濟成長率勢必不如過去幾年耀眼成長，這個事實想必會直接影響印尼藝術家在拍賣場上的表現。經濟蓬勃發展，自然能帶動藝術市場蓬勃發展；但話又說回來，藝術的發展和價值來自歷史與文化底蘊，不必然與一時的經濟和市場現象相關。印尼藝術以長遠的世界藝術史定位來看，仍為非常獨特的瑰寶，值得長期關注。（本文作者為比劃比畫藝術營運行銷總監戴可君）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/印尼藝術-世界瑰寶-215005261--finance.html

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