獨家款話題絕品鮮滋味！ 日本人氣餐廳192道創意料理指定極品
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內容簡介: 本書內容精選了日本20家創作料理話題店的192道原創料理，內容包括了「前菜、小?、酒餚」、「燒烤」、「飯麵料理」、「生魚片料理」、「沙拉、豆腐料理」、「炸品」、「燉煮、清蒸、鍋、湯」、「甜點」等192道料理，其中的每一道菜式都以詳盡的文字描述與精美的照片加以呈現，讓讀者可以清楚的了解料理的特色與精髓。
博客來書店博客來例：百合根慕斯京都．四條河原町∕京創作料理 錦小路∕700日圓百合根本身是日本料理當中非常熟悉的食材，但也有容易乾燥的特徵。因此，以小?供應使用於最初的一道料理，思考一入口即溶而創作出這道菜。將蒸過之後搗成泥狀的百合根採用洋食的烹調方法。利用打散的蛋白與鮮奶油做成慕斯，以呈現出蓬鬆的口感。再者為了使其凝固，不使用和風食材的寒天，而只使用少量的吉利丁，表現出入口即溶的新鮮口感。●材料
百合根蛋白鮮奶油昆布高湯鹽薄口醬油味醂吉利丁菇類芡汁（玉蕈金針菇蠔菇柴魚高湯薄口醬油葛粉）芥末●作法
1. 製作百合根慕斯。將百合根蒸熟之後搗碎成泥狀。
2. 在1之內加入打發的蛋白與打發的鮮奶油入內攪拌，並用加熱過的昆布高湯、薄口醬油、味醂調味，並加入鹽調味。加入吉利丁並溶解於其中。
3. 將2倒入模型內冷卻並凝固。
4. 製作菇類芡汁。將菇蕈類切開成方便食用的大小。
5. 將已加入醬油的高湯加熱，並放入4。待煮滾之後，倒入已加水溶解的葛粉用以芶芡。
6. 將3盛入小?內，並倒入5。添入芥末做裝飾。博客來網路書局博客來網路書店
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- 作者： 旭屋出版 新功能介紹
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- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2008/10/24
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內容來自YAHOO新聞
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工商時報【本報訊】
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蘋概股部分，受蘋果新機效應帶動，台灣相關上下游供應鏈進入拉貨潮，包括機殼、相機鏡頭、組裝、印刷電路板等大廠可望受惠。如可成（2474）在iPhone 6s新機殼於製程、材料方面皆不同於先前，可成預計第4季將大量出貨，將可帶動營運攀升。另物聯網方面，隨著3G逐漸升級至4G，4F手機滲透率亦逐漸提升，未來物聯網、車聯網等商機可期。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/選擇可靠券商-投資有保障-215005374--finance.html
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